Bovinos
Filé mignon com molho de cogumelos
Rendimento
6 porções
Preparo
40 minutos
Ingredientes
- 6 Medalhões de Filé Mignon 1953
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de cogumelos frescos fatiados
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Sem Sal
- Salsinha picada a gosto
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- Ramos de alecrim a gosto para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Acenda a churrasqueira e espere até formar uma camada de cinzas em brasa com calor médio.
- Tempere os Medalhões de Filé Mignon 1953 com o azeite, o sal e a pimenta do reino moída na hora.
- Coloque os Medalhões de Filé Mignon 1953 na grelha e sele por 3-4 minutos de cada lado para um ponto mal passado a médio. Se preferir mais bem passado, deixe por mais tempo e vire sempre para não queimar.
- Retire os medalhões da grelha e reserve em um local aquecido.
- Enquanto a carne descansa, prepare o molho de cogumelos. Em uma frigideira grande, aqueça o 2 colheres de sopa de azeite e a margarina em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto até liberar o aroma.
- Adicione os cogumelos fatiados e refogue até ficarem macios e dourados.
- Despeje o vinho tinto e deixe reduzir por alguns minutos. Raspe o fundo da frigideira para soltar os sabores.
- Adicione o creme de leite fresco e mexa bem. Deixe o molho engrossar levemente.
- Tempere o molho com sal e pimenta do reino a gosto.
- Finalize com salsinha picada.
- Sirva os Medalhões de Filé Mignon 1953 na brasa com o delicioso molho de cogumelos por cima.
- Se desejar, adicione um ramo de alecrim por cima de cada medalhão para decorar.
Conquiste os seus convidados com um almoço de domingo especial
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