Bovinos

Filé Mignon com Queijo Coalho

Rendimento

2 pessoas

Preparo

Ingredientes

Filé mignon

400g de Filé Mignon Friboi Reserva
50 ml de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Molho

200 ml de creme de leite
200g de queijo coalho
100 ml de leite
50g de manteiga
Sal a gosto

Risoto

100g de cebola
200g de arroz arbóreo
100 ml de cachaça
100g de parmesão
100g de manteiga
1 unidade de limão siciliano
2L de água
Cúrcuma a gosto
Sal a gosto

Batata Sauté

300g de batata
50g de manteiga
50g de salsinha
Sal a gosto

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Modo de preparo

Como fazer filé mignon com queijo coalho

Coloque a água para ferver;
Em outra panela, doure a cebola picada. Quando estiver bem dourada, adicione a cachaça e deixe evaporar o álcool;
Coloque o arroz e a cúrcuma. Vá adicionando a água aos poucos, sempre mexendo o arroz;
Quando o arroz estiver al dente, adicione as raspas do limão siciliano, o sal e a manteiga e desligue a panela;
Adicione o parmesão e o suco do limão siciliano. Reserve quente;
Corte as batatas em cubos grandes. Cozinhe-as até que fiquem al dente e retire as batatas da água;
Em uma frigideira, coloque a manteiga e deixe esquentar.
Coloque as batatas na frigideira. Quando elas ficarem douradas, adicione o sal e a salsinha. Reserve quente.
Corte o filé mignon em medalhões, tempere com o sal e a pimenta do reino;
Em uma frigideira, coloque o azeite. Deixe-o esquentar e adicione o filé mignon. Doure a carne de todos os lados;
Em outra panela, ferva o leite. Adicione o queijo coalho e deixe-o derreter. Coloque a manteiga e o creme de leite;
Desligue a panela. Sirva quente.

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Filé Mignon com Queijo Coalho é um prato irresistível para qualquer ocasião

Se você está procurando uma receita que combine simplicidade e sofisticação, o Filé Mignon com Queijo Coalho é a escolha ideal. Perfeito para um jantar especial com a família ou para surpreender os amigos em uma ocasião descontraída, esse passo a passo de como fazer filé mignon une a maciez única desse corte bovino com o sabor marcante e a textura irresistível do queijo coalho – feito em formato de creme. A receita de filé mignon com certeza vai agradar até mesmo os paladares mais exigentes!

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Como fazer medalhão de filé mignon: invista no Filé Mignon Friboi Reserva para

O Filé Mignon Friboi Reserva é o corte bovino perfeito para fazer medalhões e preparar um almoço suculento para a família. Reconhecido por sua maciez e sabor únicos, além de uma suculência particular, o filé mignon é um corte premium que transforma qualquer preparo em um prato digno de restaurantes chiques. Com o Filé Mignon Friboi Reserva, você garante um almoço super saboroso sem ter muito trabalho na cozinha!

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Confira sugestões de acompanhamentos e outras receitas para experimentar

Na nossa receita, você aprende a preparar um delicioso risoto, que deixa o prato com filé mignon ainda mais sofisticado e saboroso. Além disso, as batatas sauté são um clássico e vão bem com qualquer tipo de receita, desde as mais simples para um almoço durante a semana, até para um jantar sofisticado. Para complementar, você também pode apostar em legumes assados e uma salada fresca com folhas verdes e frutas.

Aqui no Minha Receita você também encontra muitos outros preparos com filé mignon para diversas ocasiões do dia a dia. Confira:

Steak Tartare de Filé Mignon Bovino

Filé Mignon Recheado com Farofa de Pistache

Filé Mignon com Crosta de Ervas

Arancini de Filé Mignon e Panceta

Publicado em 1 de janeiro de 2022

Atualizado em 29 de janeiro de 2025