Aves
Frango à Portuguesa com Batata Calabresa
Rendimento
3 porções
Preparo
1h05
Ingredientes
- 3 filés de coxa e sobrecoxa de frango Seara DaGranja
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 12 batatas calabresas lavadas em rodelas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas cortadas em quatro
- 1/2 pimentão vermelho cortado em fatias
- 1 linguiça portuguesa cortada em rodelas
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1/2 L de caldo de galinha caseiro
- Cheiro-verde ou coentro picado a gosto
- Azeite
Modo de preparo
- Comece temperando o frango com o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o alho amassado. Deixe descansar por 15 minutos para pegar sabor;
- Forre um refratário fundo de vidro com metade da cebola, da linguiça, das batatas em rodelas e do pimentão;
- Coloque o frango sobre a camada anterior com o restante dos ingredientes;
- Regue com o caldo de frango, cubra com papel alumínio e coloque para assar por 30 minutos em um forno pré aquecido a 180º.
- Retire o papel alumínio e volte o frango ao forno por mais 20 minutos até dourar.
- Salpique o cheiro-verde sobre o prato e sirva.
O frango à portuguesa tem preparo simples e fácil
Quem procura por uma receita fácil e deliciosa com certeza vai ter o frango à portuguesa como carta na manga. Como o próprio nome já denuncia, a receita traz consigo as marcas da cozinha de Portugal, contando com ingredientes que somam cor, aroma e textura aos pratos, tornando o prato irresistível ao olhos e ao paladar. Tomates, cebola, pimentão e batatas são um dos componentes dessa receita, responsáveis por realçar o sabor do frango e deixá-lo mais macio ao longo do preparo — e claro, ainda mais saboroso.
Frango com batata: uma combinação sem erros
As batatas são um acompanhamento muito frequente nas receitas com frango. Elas têm alto níveis de carboidratos, sendo ótimas fontes de energia. Além de feitas no forno, você também pode recheá-las usando frango desfiado misturado com requeijão e queijo, ou usá-las como acompanhamento na forma de um delicioso purê de batatas. Se quiser impressionar visitas, as utilize na massa do escondidinho de frango.
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