Frango com Alecrim

Quem consegue resistir a um bom frango assado? Certamente é uma tarefa difícil, ainda mais se ele estiver com aquela pele crocante, dourada e sequinha. Nesta receita, o peito de frango ainda vai ao forno com um delicioso toque de alecrim que, além do sabor marcante, deixa um aroma tentador pela cozinha.
O gran finale fica por conta de uma saborosa manteiga temperada com pimenta-do-reino, limão e cebolinha. Você pode servir o frango com alecrim ao lado de torradas, caso queira algo rápido, ou preparar acompanhamentos mais elaborados, como o purê de mandioquinha. A salada caesar também é uma boa opção, além de ser uma escolha saudável.
Manteiga: de vilã a item indispensável na cozinha
A manteiga passou décadas sendo considerada uma vilã para o coração. Mas estudos recentes concluíram que as gorduras de origem animal não estão relacionadas com a incidência de doenças cardíacas. É, sem dúvidas, uma ótima notícia para quem não abre mão de usar este ingrediente tão versátil na cozinha. Além de sabor, ele dá liga, brilho, cremosidade e aroma aos alimentos.
No frango assado no forno, a manteiga é muito utilizada para temperar ou finalizar o prato. Pode, por exemplo, ser combinada às ervas para potencializar os sabores de uma coxa de frango ou servir de base para um molho saboroso. Também é usada para levar suculência à carne. Para isso, basta colocar alguns pedacinhos de manteiga entre o interior e a pele do frango antes de assá-lo. Ele fica molhadinho e sem chances de ressecar!