Frango com Relish de Milho e Tomate-cereja

Com a rotina agitada, nem sempre temos disposição para encarar o fogão, especialmente após um dia exaustivo no trabalho. Com isso, nada melhor do que escolher refeições práticas para facilitar a vida, mas, claro, sem abrir mão do sabor! Portanto, se você está em busca de algo rápido, completo e saudável para o jantar, o nosso delicioso peito de frango com relish de milho e tomate-cereja é uma ótima sugestão!
Mas, afinal, o que é relish?
O relish é, na verdade, uma mistura de vegetais bem picadinhos com condimentos picantes e um toque agridoce. É muito parecido com o chutney, outro preparo de inspiração indiana, como o desta saborosa receita de coxinha da asa. A diferença é que o relish é quase sempre feito com vegetais, enquanto o chutney é mais espesso e contém principalmente frutas.
A nossa receita apresenta a combinação de frango com milho e tomate, mas o relish feito com pepino é um dos mais populares. Além de acompanhar carnes – como bifes, peixes, frutos do mar e até um tradicional frango assado –, este tipo de preparo fica ótimo em sanduíches ou como molho de aperitivos. O sabor picante e levemente doce também é uma excelente escolha para realçar o sabor do arroz e feijão do dia a dia, além de sopas.