Aves
Frango Xadrez Fácil
Rendimento
4 porções
Preparo
30 minutos
Ingredientes
- 1 pacote de Filé de Peito Seara 1 kg
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas cortadas em cubo
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1/2 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de água
- 1/2 xícara de amendoim torrado sem casca
- Cebolinha fatiada a gosto
Modo de preparo
Como fazer frango xadrez:
- Descongele o Filé de Peito Seara 1 kg de acordo com as instruções da embalagem;
- Corte o frango em cubos médios e transfira para uma tigela;
- Adicione o suco de limão, sal e pimenta-do-reino;
- Aqueça uma frigideira grande e larga ou um wok em fogo médio;
- Adicione o óleo e assim que aquecer, frite os cubos de frango por partes até estarem bem dourados;
- Retire o frango e mantenha a frigideira no fogo;
- Adicione a cebola, o pimentão verde, o pimentão amarelo e o pimentão vermelho. Refogue por cerca de 3 minutos;
- Volte com o frango para a frigideira, adicione o molho de soja e misture bem, raspando qualquer pedacinho que tenha grudado;
- Dilua o amido na água e adicione na frigideira. Mexendo sempre, cozinhe até o molho engrossar;
- Desligue o fogo, salpique o amendoim torrado e a cebolinha para servir.
Receita de frango xadrez é um preparo típico chinês
O frango xadrez é um clássico da culinária chinesa que ganhou esse nome curioso por causa da apresentação dos ingredientes no prato, lembrando um tabuleiro de xadrez. A receita de frango xadrez oriental geralmente inclui pedaços de frango em cubos cozidos com legumes e temperos variados, como pimentões coloridos, cebola, cogumelos e amendoim – tudo cortado em porções pequenas e disposto de maneira uniforme. A aparência quadriculada e a variedade de cores lembram um tabuleiro de xadrez, daí vem o nome criativo.
A mistura de sabores agridoces, picantes e salgados é uma característica super marcante da receita de frango xadrez original. Por isso, ele é popular em muitos lugares ao redor do mundo. Vale dizer também que, apesar de ter se popularizado em restaurantes chineses, o frango xadrez com legumes pode ter variações dependendo da região. Aprenda a preparar o prato com a nossa receita para um almoço ou jantar delicioso!
Veja também: Como fazer frango xadrez com carne vegetal
Como fazer frango xadrez: utilize o Filé de Peito Seara
É claro que você quer que a sua receita de frango xadrez seja um sucesso. Então, comece pelo mais importante: escolhendo o Filé de Peito Seara 1 kg para utilizar no preparo da refeição. O produto ajuda a deixar a receita mais prática e vem em um saco com ZIP Abre-Fecha, que permite descongelar somente o que precisar e retornar a embalagem ao freezer bem vedada e com segurança.
O corte é proveniente de um frango sem uso de hormônios, como estabelece a legislação brasileira. Além disso, é muito macio e pode ser preparado de diversas formas. Para dar cor e sabor para o frango xadrez, ingredientes de gosto marcante e coloridos também podem ser usados, como pimentões verdes, vermelhos e amarelos. O óleo de gergelim e o amendoim torrado trazem o toque oriental para o prato. Além de preparar o frango xadrez na frigideira, na panela de pressão ou até mesmo fazer o frango na airfryer.
Saiba mais: 10 receitas com frango para almoço fácil e super saboroso
O que combina com a receita de frango xadrez?
A receita de frango xadrez com legumes é muito versátil e pode ser combinada com vários acompanhamentos. Confira algumas sugestões:
– Arroz: Arroz branco ou arroz frito é uma escolha clássica para acompanhar o frango xadrez. O arroz absorve bem os sabores do molho agridoce do prato.
– Macarrão: Macarrão de arroz ou macarrão de ovo são opções populares para servir junto com o frango xadrez.
– Legumes cozidos: Legumes cozidos no vapor, como brócolis, couve-flor ou cenoura, podem ser ótimos acompanhamentos. Eles adicionam textura e nutrientes para a receita. Frango xadrez simples com cenoura já é um clássico que fica altamente delicioso.
– Salada: Uma salada fresca, com ingredientes como alface, pepino e tomate, pode ser uma escolha leve e refrescante para equilibrar os sabores mais intensos do frango xadrez.
– Batata: o frango xadrez com batata é uma combinação que não tem erro! As batatas assadas ou o purê de batata podem ser uma opção reconfortante e satisfatória.
– Pão: Para uma abordagem mais ocidental, você pode servir o frango xadrez com pão ou torradas para absorver o molho.
– Quiabo ou vagem: Vegetais como quiabo ou vagem podem adicionar uma textura crocante ao prato.
Experimente diferentes opções para descobrir qual combinação agrada mais ao seu gosto!
Teste outras receitas orientais assim como o frango xadrez
Se você gosta da culinária oriental, pode testar outras receitas com frango nesse estilo. Um prato que se destaca pelo sabor marcante do gengibre é o frango à moda oriental. Já se você quiser levar o sabor do outro lado do mundo para um encontro entre amigos, vale a pena experimentar as coxinhas da asa empanadas com molho oriental de shoyu.
Confira também: Tempero para frango: conheça os sabores que combinam
Quanto tempo dura frango xadrez na geladeira?
O frango cru pode ficar até dois dias na geladeira, enquanto o frango cozido pode durar de três a quatro dias. Por isso, depois de preparar a receita de frango xadrez, o ideal é que ele não fique mais de quatro dias armazenado no freezer. Isso evita a perda de suas propriedades e uma possível contaminação do alimento.
Publicada em 13 de setembro de 2019.
Atualizada em 17 de fevereiro de 2025.
