Aves
Hambúrguer de Frango com Salada de Pepino
Rendimento
6 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 1 Peito de Frango sem pele e sem osso, bem picado
- 1 xícara de trigo para quibe
- 2 xícaras de água
- 4 fatias de bacon picadas
- 1 cebola picada
- 1 pimenta-de-cheiro pequena picada
- 3 colheres (sopa) de manjericão picado
- 1/3 de xícara de uva passa escura picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
Para a salada
- 3 pepinos japoneses cortados em rodelas finas
- 1/3 de xícara de vinagre
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
- 1/4 de xícara de folha de hortelã picada
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, cortada em rodelas finas
- Ramos de hortelã para decorar
Modo de preparo
- Em uma tigela, deixe o trigo de molho na água por 30 minutos.
- Em outra vasilha, misture o peito de frango com o bacon, a cebola, a pimenta, o manjericão, a uva passa, sal e pimenta.
- Esprema o trigo e junte ao frango até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos untadas com azeite, molde oito hambúrgueres.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e frite os hambúrgueres, quatro por vez, por cinco minutos de cada lado ou até dourar.
- Prepare a salada: Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
- Sirva o hambúrguer com a salada de pepino, decorada com folhas de hortelã.
Preparar o seu próprio hambúrguer de frango caseiro é mais fácil do que você imagina. E o melhor é que, como o processo está todo sob o seu controle, vai poder escolher os ingredientes de maior qualidade.
Além de ser preparado facilmente, o seu hambúrguer de frango é muito versátil: pode ser acompanhado de uma salada no jantar, servido em formato de sanduíches para os amigos ou, ainda, congelado para estar pronto sempre que precisar de uma refeição leve e saudável.
Como fazer hambúrguer de frango?
O preparo do hambúrguer de frango requer poucas etapas. A primeira delas é cortar um peito de frango em cubinhos (isso vai facilitar na hora de triturar a carne no processador com a cebola e demais temperos escolhidos). Nesta receita de hambúrguer de frango, utilizamos o bacon para levar mais suculência, mas ele é dispensável se busca algo mais saudável. Outro procedimento essencial é inserir algum ingrediente para encorpar a massa, como o trigo para quibe ou mesmo a farinha de aveia.
Salada com frango: uma combinação que sempre dá certo!
Nesta receita, o hambúrguer é o protagonista do prato. Mas você pode combinar salada com frango de outras formas também, como esta salada com uva e molho de mostarda ou outra opção feita com frango defumado e maçã.
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