Carne Suína

Carne Suína

Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto

Rendimento

6 porções

Preparo

3 horas

Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto

Ingredientes

  • 1 Joelho de Porco Hans
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 2 talos de aipo picados
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
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Modo de preparo

  1. Tempere o Joelho de Porco Hans com sal e pimenta do reino a gosto.
  2. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e doure o Joelho de Porco Hans por todos os lados.
  3. Adicione as cebolas, as cenouras, o aipo, o alho, as folhas de louro, o tomilho e o alecrim à panela. Refogue por 5 minutos.
  4. Despeje o vinho tinto, o caldo de carne e a água na panela. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 3 horas, ou até que o Joelho de Porco Hans esteja macio e desfie facilmente.
  5. Retire o Joelho de Porco Hans da panela e desfie a carne com um garfo. Reserve.
  6. Coe o molho da panela e descarte os legumes. Volte o molho para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, ou até que ele reduza e engrosse.
  7. Misture a carne desfiada ao molho e sirva quente acompanhado de purê de batata ou arroz branco.
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Joelho de Porco Assado: Acompanhamento perfeito para um banquete

Para completar o banquete de Joelho de Porco Assado, nada melhor que um purê de batata cremoso e saboroso. A combinação do purê com o molho do Joelho de Porco cria uma sinfonia de sabores, onde o cremoso do purê equilibra a intensidade do molho, realçando ainda mais o sabor da carne. Além disso, o purê de batata é um clássico que agrada a todos, tornando a refeição ainda mais especial.

Veja mais : Purê de Batata com Queijo

O segredo para um Joelho de Porco suculento e saboroso? Cozimento lento e molho de vinho tinto!

A receita do Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto te leva para um mundo de sabores irresistíveis! O segredo está na combinação perfeita do cozimento lento, que garante um Joelho de Porco macio e suculento, e do molho de vinho tinto, que intensifica o sabor do prato. Com essa combinação, você terá uma experiência culinária única, que vai te conquistar do primeiro ao último pedaço. Experimente e deixe-se levar pelo aroma irresistível do Joelho de Porco, que se completa harmoniosamente com o toque especial do molho de vinho tinto.

Confira também: Os melhores tipos de vinho para harmonizar com carnes

Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto: Que tal um toque especial?

Para realçar ainda mais o sabor do Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto, experimente adicionar um toque especial à receita! Um toque de mostarda Dijon no molho, por exemplo, confere um sabor picante e equilibrado. Para uma experiência mais aromática, adicione raspas de limão siciliano no final do cozimento. E se você busca uma combinação inusitada, experimente adicionar um toque de mel ao molho, para um sabor agridoce irresistível. Use a criatividade e explore novos sabores para tornar o seu Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto ainda mais especial!

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