Almoço
Joelho defumado com cebola caramelizada e arroz branco
Rendimento
4 porções
Preparo
1h e 40min
Ingredientes
- 1 unidade de Joelho Defumado Hans
- 3 cebolas grandes
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Comece preparando o Joelho Defumado Hans. Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto.
- Transfira o Joelho Defumado Hans para uma assadeira e regue com azeite extra virgem
- Leve-o ao forno e deixe-o assar por 1 hora.
- Enquanto o joelho assa, prepare o arroz. Em uma panela, refogue o arroz em um pouco de azeite e o alho.
- Adicione a água e o sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio. Reserve.
- Enquanto o arroz cozinha, prepare as cebolas caramelizadas. Corte as cebolas em rodelas finas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione as cebolas e refogue até ficarem macias e translúcidas.
- Adicione o açúcar mascavo às cebolas e misture bem. Continue cozinhando e mexa ocasionalmente até as cebolas caramelizarem e ficarem douradas.
- Regue as cebolas caramelizadas com o vinho branco seco e deixe o álcool evaporar.
- Abaixe o fogo e continue cozinhando por mais alguns minutos até o molho engrossar levemente. Reserve.
- Retire o Joelho Defumado Hans do forno e deixe-o descansar por alguns minutos para facilitar o manuseio.
- Sirva o Joelho Defumado Hans ao lado de uma porção de arroz branco e da cebola caramelizada.
- Se desejar sabor adocicado mais intenso, regue o arroz com o molho caramelizado das cebolas e finalize com salsinha picada a gosto.
Almoço de domingo em família com sabor defumado
Reúna a família para um almoço de domingo especial! O Joelho Defumado Hans agrada a todos os paladares por conta de sua combinação irresistível de texturas e sabores. Prepare um almoço inesquecível e celebre momentos especiais com a família.
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Refeição harmoniosa: Joelho defumado com purê de batata rústica
Um purê de batata rústica é um acompanhamento perfeito para o Joelho Defumado Hans. A textura macia do purê contrasta com a suculência da carne defumada. Enquanto isso, o sabor suave da batata complementa o sabor adocicado da cebola caramelizada. Para elevar o prato, experimente adicionar um toque de noz-moscada ao purê.
Saiba mais: Purê de batata rústica
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