Kebab de Carne

Kebab de carne com molho tahine é uma receita prática perfeita para um lanche rápido

Quando o tempo é curto, mas a vontade de saborear algo delicioso é grande, o kebab de carne com molho de tahine é a escolha ideal. Conhecido também como o Doner Kebab, o kebab de carne é um prato nacional turco muito comum nos países do Oriente Médio. Originalmente, o kebab é feito com uma carne assada em um espeto vertical, mas ele pode ser reproduzido de outras formas e com outras proteínas, como frango, peru e cordeiro. Como o tempo de preparo do kebab de carne é curto e sem muitas etapas, ele é perfeito para aquele lanche rápido, mas com um sabor irresistível.

Os temperos são o segredo do kebab de carne 

Com certeza um dos pontos mais valorizados em um kebab de carne é o seu tempero, assim como a grande maioria dos pratos da comida árabe. A dica é usar e abusar de especiarias que realçam o paladar do kebab, mas sem ofuscar o sabor da carne. Alho, cominho, pimenta do reino, cúrcuma e suco de limão são exemplos de temperos para carne perfeitos para um kebab, mas eles podem variar de acordo com o tipo de proteína escolhida. Além disso, o segredo para deixar o kebab de carne com um sabor marcante e especial, é deixar a Alcatra Friboi marinando por algumas horas no tempero. Assim, o kebab de carne vai ficar ainda mais suculento e com um sabor especial. 

Invista em outros acompanhamentos para o seu kebab de carne

A salada fresca e o molho de tahine são os acompanhamentos mais tradicionais do kebab de carne. No entanto, é possível deixar essa receita ainda mais deliciosa com os acompanhamentos diferenciados. A salada de tomate e alface é ótima para trazer frescor ao prato, mas você pode complementar o kebab de carne com  legumes assados, ervas refrescantes e até batata-frita, como se fosse um  shawarma. Para uma textura diferenciada, experimente mudar o pão folha por um pão sírio ou por um wrap. 

Os molhos são importantíssimos para trazer cremosidade e sabor ao kebab de carne. Existem várias receitas de molho para carne que vão elevar o sabor do kebab, como o aioli, uma espécie de molho de alho. Para os amantes de comida com ardência, substitua o clássico tahine por um molho de pimenta para  transformar o sabor da receita e deixar o kebab picante. Além disso, o kebab de frango com molho de iogurte no pão sírio é uma excelente opção para variar o tradicional kebab de carne.