Lasanha Bolonhesa

Como fazer lasanha bolonhesa

Para o molho a bolonhesa

1. Bata em um processador o Bacon em Pedaços Seara até formar pedacinhos bem pequenos;
2. Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o azeite, refogue a cebola e a cenoura por cerca de 5 minutos;
3. Adicione o bacon triturado, o Acém Friboi Reserva moído e cozinhe por cerca de 20 minutos;
4. Adicione o alho, o louro, sal, pimenta do reino e refogue por mais 1 minuto;
5. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar por 5 minutos até que o álcool evapore, raspando as laterais e fundo da panela com uma espátula para soltar qualquer pedacinho de carne que tenha grudado;
6. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 30 minutos no fogo bem baixo com a panela entreaberta, mexendo de vez em quando para não queimar;

Para o molho bechamel

1. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga;
2. Adicione a farinha e cozinhe até formar uma pastinha;
3. Adicione o leite e misture vigorosamente com um batedor de metal para o molho não empelotar;
4. Assim que começar a ferver, diminua o fogo para o mínimo, troque o batedor de metal por uma espátula, tempere com sal, noz moscada e cozinhe por 10 minutos;
5. Desligue o fogo e reserve

Montagem

1. Preaqueça o forno a 200ºC;
2. No fundo de uma assadeira, adicione uma concha de molho bolonhesa;
3. Cubra com a Massa para lasanha Massa Leve;
4. Cubra a massa com 1 concha de molho bolonhesa e repita a operação até faltar cerca de 1 dedo para o fim da assadeira terminar;
5. Finalize com a massa para lasanha, cubra com molho bechamel, salpique o queijo parmesão e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos ou até o queijo estar dourado.