Lasanha de Batata com Levíssimo

1. Prenda a folha de louro com os cravos na cebola. Em uma panela em fogo médio, junte a cebola com 1L de leite e cozinhe até começar a levantar fervura discretamente. Diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar mexendo sempre por 15 minutos;
2. Dissolva o amido de milho nas 2 colheres de sopa de leite. Retire a cebola, os cravos e o louro do leite e junte o amido dissolvido vagarosamente, mexendo com um batedor de arame para não empelotar;
3. Deixe cozinhar até engrossar, cerca de 10 minutos. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto. Reserve;

Montagem

1. Preaqueça o forno a 200º. Em um refratário que possa ir ao forno, coloque 1 concha do molho e espalhe. Salpique parte do tomilho debulhado;
2. Faça uma camada de batatas laminadas, tempere com sal e pimenta do reino. Na sequência, faça uma camada de Levíssimo Seara, cubra com o molho e salpique o tomilho. Repita a operação até o limite do refratário, finalizando com a camada de molho;
3. Salpique o queijo parmesão por toda a extensão da lasanha e leve ao forno por 40 minutos. Retire e sirva imediatamente.