Lombo Suíno Assado com Abacaxi

Lombo de natal é uma das receitas mais tradicionais da ceia

O lombo assado molhadinho é uma receita natalina que vai surpreender pelo seu sabor autêntico. A carne suína é um dos destaques da ceia, trazendo um corte de carne de porco magro que faz muito sucesso nas festas de fim de ano. Para complementar, há a combinação do lombo com abacaxi, que realça ainda mais os sabores, trazendo um equilíbrio entre a acidez da fruta e a maciez do lombo temperado.  

Como fazer lombo de porco para a ceia de Natal? Confira as principais dicas

A primeira dica é escolher uma peça de lombo de qualidade, que tenha a coloração clara e apresente pouca gordura. Além disso, o lombo costuma ser preparado com marinadas para carne de porco que intensificam o sabor e a suculência do corte. Se você não quiser perder tempo, pode investir no Lombo Temperado Seara! Ele já vem com tempero especial e ainda é desossado.

Veja as opções de acompanhamentos para o lombo natalino

1 – Farofa de Castanha Portuguesa: preparada com castanhas, bacon, cebola e salsinha, trazendo crocância e um leve toque agridoce.  

2 – Arroz à Grega de Natal: uma opção simples e saborosa que complementa bem o dulçor do abacaxi flambado.  

3 – Salada de Natal: folhas frescas combinadas com tender, nozes, pera fatiada, gorgonzola e romã.

Na harmonização de bebidas, um vinho branco frutado combina muito bem com o toque cítrico do licor e a suculência da carne de porco. Para quem prefere vinho tinto, um Merlot leve ou um Pinot Noir são boas escolhas, pois possuem taninos suaves e não sobrecarregam o paladar.