Bovinos
Maminha Recheada com Frutas Secas
Rendimento
4 pessoas
Preparo
1:00
Ingredientes
- 1 peça de Maminha Friboi de 2 Kg
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 100g de damasco picados
- 2 maçãs cortadas em cubos pequenos
- 50g de uva passa preta
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
Modo de preparo
- Fatie a carne sem chegar até o fim formando uma sanfona;
- Coloque a carne em uma assadeira e tempere com o sal, a pimenta e a mostarda. Reserve;
- Em uma tigela, misture os cubos de damascos, de maçã, a uva passa, a farinha de rosca e a manteiga;
- Coloque o recheio entre as fatias e regue com o caldo de legumes, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200°C durante 50 minutos ou até a carne ficar macia;
- Retire o papel alumínio e deixe dourar;
- Sirva em seguida com o caldo que se formou na assadeira.
Como fazer maminha no forno recheada com frutas secas
A receita de maminha no forno recheada com frutas secas é um verdadeiro espetáculo. Em apenas uma hora, você tem uma carne suculenta e macia, perfeita para um almoço ou jantar mais sofisticado. Além disso, também é possível fazer a maminha na panela de pressão. Mas, no assada também é muito simples: depois de cortada, basta colocar a carne em uma assadeira, temperá-la e recheá-la, e depois cobri-la com o papel alumínio e assar até dourar ou até o ponto desejado.
Sua receita ainda mais suculenta com a Maminha Friboi
Apesar de serem ideais para churrasco, a Maminha Friboi cai bem de qualquer forma. Com um sabor suave e marcante que faz sucesso entre os convidados, o resultado é de uma carne de qualidade que deixa qualquer prato suculento. O segredo para uma carne ainda mais macia é cortá-la no sentido contrário das fibras, acentuando sua maciez e seu sabor. Experimente!
Veja mais: Carne para churrasco macia e barata: 5 cortes para investir
Outras sugestões de pratos com a Maminha Friboi
Além da receita de maminha recheada com frutas secas, é possível experimentar a Maminha Friboi de outras formas. Seja assada, grelhada ou na panela de pressão, as formas são diversas e os pratos também. Entre as sugestões, destacam-se: Maminha Assada com Mini Cebolas Caramelizadas, Bife de Maminha com Crispy de Cebola, Maminha no Espeto com Molho de Ervas Finas e Maminha Recheada com Muçarela e Cogumelos.
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Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 25 de junho de 2024
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