Almoço
Mariscada de aratu, siri e camarão com farofa de dendê e arroz de coco
Rendimento
3 porções
Preparo
50 minutos
Ingredientes
- 500g de Camarão Descascado Seara Pescados
- 200g de aratu
- 200g de siri
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara de arroz
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Retire o Camarão Descascado Seara Pescados da embalagem e coloque-o em um recipiente.
- Tempere o camarão com o sal, a pimenta do reino e o suco de limão. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os pimentões e o tomate.
- Refogue por mais alguns minutos até que estejam macios.
- Acrescente o aratu e o siri à panela.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos e mexa ocasionalmente.
- Adicione o camarão temperado e cozinhe por mais 3-5 minutos ou até que os camarões estejam rosados e cozidos.
- Adicione o azeite de dendê à mariscada.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo para incorporar os sabores.
- Enquanto a mariscada cozinha, prepare o arroz de coco.
- Em uma panela, refogue o arroz em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione o leite de coco e complete com água até cobrir o arroz.
- Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido. Finalize com o coco ralado.
- Prepare a farofa de dendê. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de dendê e adicione a farinha de mandioca. Mexa constantemente até que a farofa esteja dourada e crocante.
- Finalize a mariscada com salsinha e cebolinha picadas.
- Sirva a mariscada quente, acompanhada do arroz de coco e da farofa de dendê.
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