Bovinos
Mini Panqueca de Filé Mignon em Tiras e Legumes
Rendimento
2 pessoas
Preparo
35 minutos
Ingredientes
- 2 bifes de Filé Mignon Friboi cortados em tirinhas
- 1 pimentão vermelho em tirinhas
- 1 pimentão amarelo em tirinhas
- 1 abobrinha em tirinhas
- Folhas de rúcula
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para a massa de panqueca
- 1 1/2 xícara de leite integral
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
Para o molho
- 1/2 xícara maionese
- Cebolinha picada
Modo de preparo
Como fazer massa de panqueca
- Em um liquidificador adicione o leite, os ovos, a farinha e o sal. Bata bem, por cerca de 5 minutos até que forme uma mistura bem lisa;
- Transfira para uma tigela e reserve por 20 minutos;
- Misture a massa e adicione uma concha de massa por vez em uma frigideira antiaderente;
- Leve a massa em fogo médio e asse cada panqueca por cerca de 3 minutos, virando a massa de lado na metade do tempo;
Para o recheio
- Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e salteie as tirinhas de carne Filé Mignon Friboi. Reserve.
- Na mesma frigideira, grelhe os legumes com um pouco de azeite. Reserve.
- Abra a massa de panqueca, espalhe um pouco de molho e acrescente uma porção das tiras de carne e pouco de legumes.
- Coloque as folhas e enrole.
Mini panqueca é a receita ideal para compor a marmita para o trabalho
Quando o assunto é fazer comidinhas saborosas para incrementar a marmita para o trabalho durante a semana, as receitas saudáveis e simples de preparar não podem ficar de fora da lista de opções. Por isso, a dica de preparo é a receita de panqueca recheada com filé mignon, além de tiras de legumes para turbinar o sabor. O modo de preparo é muito simples e a receita fica pronta em apenas 35 minutos, te ajudando a economizar tempo na cozinha em dias corridos. Além disso, a nossa versão da panqueca de carne é preparada em versões mini, o tamanho ideal para caber dentro da marmita. Confira o modo de preparo e se delicie!
Massa de panqueca é um preparo fácil e versátil
Na hora de preparar refeições simples e práticas no dia a dia, a massa de panqueca é sempre uma boa pedida. A panqueca é super versátil e combina com diversos recheios, podendo ser utilizada em todas as refeições do dia – desde um café da manhã reforçado até um jantar simples, incluindo as sobremesas! Aqui no Minha Receita você encontra outros tipos de receita de panqueca, confira: Panqueca de Presunto e Queijo, Panqueca de Frango Desfiado Simples, Panqueca de Mortadela ao Molho Branco, Panqueca Vegana e Panqueca Doce!
Veja também: Panqueca doce: 4 formas de fazer uma massa simples e deliciosa
Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 12 de março de 2024
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