Nhoque Suíço com Ragu de Bacon e Folhas de Manjericão Frescas

Nhoque:

1. Leve ao fogo a água e o leite e deixe ferver. Coloque a margarina, mexa bem. Junte a farinha de trigo e mexa sem parar até cozinhar, por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
2. Retire do fogo, deixe esfriar e adicione o queijo ralado, os ovos e amasse bem. Corte em pedacinhos, passe o garfo em cima para decorar e leve para cozinhar em água fervendo por aproximadamente 2 minutos cada leva.

Molho:

1. Em uma panela, frite o bacon até dourar, retire e coloque sobre o papel toalha para sair o excesso de gordura e reserve.
2. Em uma outra panela, coloque 1/4 de xícara da gordura do bacon, o alho, a cebola, leve ao fogo médio, mexendo sempre até murchar, adicione o tomate pelado picado, deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos. Coloque o manjericão, o sal e pimenta do reino a gosto, retire do fogo e reserve.
3. Em um refratário, misture o molho com o nhoque, decore com fatias de bacon fritas e sirva.