Aves
Pastel de Forno com Recheio de Frango
Rendimento
4 porções
Preparo
1 hora
Ingredientes
Para o recheio
- 1 Peito de frango desfiado Seara (400g)
- 4 dentes de alho picados
- 4 fatias de toucinho defumado (bacon) picadas (60g)
- 1 colher (sopa) de mostarda preparada
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 1/2 colher (chá) de colorau
- 1/4 de xícara de pimentão amarelo picado (35g)
- 1/4 de xícara de pimentão vermelho picado (35g)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água (120ml)
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Para a massa
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada (100g), cortada em pedaços
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água (60ml)
- Farinha de trigo (para polvilhar)
- Manteiga (para untar)
- 1 ovo levemente batido (para pincelar)
Modo de preparo
- Numa tigela grande, acrescente a farinha, o sal e a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa;
- Junte o ovo e a água e amasse ligeiramente com as mãos;
- Faça uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira por cerca de 15 minutos;
- Aqueça o forno a 200ºC (quente);
- Polvilhe uma superfície lisa com farinha;
- Com um rolo, abra a massa até obter um retângulo de 30 cm x 40 cm. Com uma faca ou carretilha, corte a massa em cruz para obter quatro retângulos de 15 cm x 20 cm. Distribua o recheio de frango entre os retângulos de massa;
- Junte as bordas do pastel e aperte com um garfo. Reserve. Unte uma assadeira grande com manteiga;
- Coloque os pastéis na assadeira e pincele com o ovo batido. Asse no forno preaquecido até dourarem (cerca de 30 minutos);
- Transfira para uma travessa e sirva.
Pastel de forno de frango: uma boa ideia para um lanche da tarde apetitoso
O pastel de forno é um dos salgados mais populares e queridos do Brasil, talvez atrás apenas dela, a rainha coxinha. Seja na praia ou na vendinha da esquina, é difícil resistir a um pastel quando bate aquela vontade de fazer um lanche da tarde. Com a vantagem de não ser frito, ele costuma ser uma opção mais convidativa para uma boquinha à tarde sem dar aquele peso na consciência tão grande. Além disso tudo, ainda é um salgado muito prático de se fazer em casa também. Está explicada a popularidade?
Como fazer pastel de forno de frango: preparo da massa é similar a de outros salgados
Uma receita de pastel de forno tradicional não tem mistérios. Quem decidir seguir à risca as instruções vai ter pouca ou nenhuma dor de cabeça. Para os que não têm tanta intimidade com a cozinha, vale a pena dar uma atenção especial à massa, para que ela fique daquele jeito dourado e crocante que a gente adora. Massa de pastel de forno não é muito diferente das usadas em outras receitas de tortas e empadões, e nelas você pode encontrar dicas de como garantir a casquinha ideal para o seu salgado.
Incremente a receita de pastel de forno com recheio de frango
Por outro lado, fazer recheio de pastel é uma arte. Mais uma vez, você pode optar pela segurança da receita testada e servir seu lanche sem medo. Os de espírito aventureiro, porém, têm total liberdade para dar um estilo próprio e um toque pessoal à mistura dos ingredientes. Faça substituições, mude proporções e adicione temperos até deixá-los com a sua cara. Transforme seu salgado comum em algo surpreendente, dando a sua assinatura na receita de pastel assado, inesquecível para quem provar!
Texto atualizado em 05 de outubr de 2022
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