Dicas de Cozinha
Pavê tradicional com biscoito maizena
Rendimento
6 porções
Preparo
1h e 30min
Ingredientes
- 1 embalagem de biscoito Maizena
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de Margarina Doriana
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina Doriana
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau em pó
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 barra de chocolate meio amargo (150g), derretida
- Chocolate granulado a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela média, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, a Margarina Doriana e as gemas. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente e formar um creme consistente. Esse processo leva em torno de 10 a 15 minutos, não deixe de mexer para evitar que grude e queime.
- Adicione o açúcar e misture bem. Retire do fogo e reserve para esfriar completamente.
- Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos Maizena umedecidos rapidamente em leite. Cubra com metade do creme.
- Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente, como um brigadeiro mole.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo até que fique homogêneo.
- Adicione o chocolate meio amargo derretido e misture bem, garantindo que a camada de chocolate fique cremosa e intensa e adicione a forma.
- Repita as camadas: biscoitos e o restante do creme.
- Finalize polvilhando chocolate granulado a gosto. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que o pavê fique bem firme e saboroso.
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