Peito de panela

Com a ponta de uma faca afiada, faça furos na carne e tempere com o sal, a pimenta, o limão e o azeite.

Deixe marinar por 30 minutos.

Em uma panela de pressão, coloque a carne, regue com o caldo de carne, leve ao fogo e deixe cozinhar por 40 minutos depois do início da pressão.

Transfira a carne para uma assadeira, ao redor espalhe o alho, o alecrim, regue com o caldo que se formou na panela e asse no forno pré aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar.

Sirva com arroz.