Bovinos
Peixinho Assado com Gratin de Batatas e Crocante de Couve
Rendimento
4 pessoas
Preparo
1h10
Ingredientes
- Peixinho Friboi 1953
- 700g de batata descascada fatiada (não lave depois de fatiar)
- 700ml de leite
- 1 dente de alho picadinho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Noz moscada a gosto
- 200ml creme de leite fresco
- 6 folhas de couve sem o talo central
Modo de preparo
Como fazer peixinho assado
Para o gratin
- Leve para ferver em uma panela média o leite, o alho, o sal, a pimenta e a noz moscada;
- Quando estiver fervendo adicione as batatas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos;
Para as batatas
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180ºC e unte uma uma travessa para levar as batatas para gratinar;
- Escorra as batatas cozidas e coloque na travessa untada;
- Junte o creme de leite e alguns pedacinhos de manteiga e leve para assar por cerca de 50 minutos até que fique dourado e as batatas firmes, porém cozidas;
Para a carne
- Tempere a carne com sal e pimenta;
- Em uma panela que vá ao forno, doure a peça em fogo alto por todos os lados;
- Baixe o fogo, adicione o caldo de carne, tampe e leve ao forno junto com as batatas por cerca de 10 minutos até atingir o ponto desejado.
Para a couve
- Em uma frigideira de fundo grosso e em fogo bem baixo, adicione a couve e mexa com frequência até que fique bem sequinha;
- Fatie o peixinho e sirva acompanhado do gratin de batatas e a couve crocante.
Peixinho assado: uma opção sofisticada para refeições especiais
Buscando uma opção de receita para servir um jantar romântico especial? Esse preparo com carne bovina, batatas e couve pode até parecer simples, mas é a pedida perfeita para a ocasião! O prato combina a suculência única da carne peixinho, com o toque crocante da couve e a cremosidade especial do gratin de batatas. Para deixar a refeição ainda mais sofisticada, a dica é apostar em uma apresentação bem bonita, com louças chiques e talheres sofisticados. Confira o modo de preparo e se delicie com essa refeição refinada!
Que tipo de carne é o peixinho?
O Peixinho Friboi 1953 é um corte bovino localizado na paleta, conhecido por sua textura macia e suculenta. Apesar de ser um corte do dianteiro, ele se destaca pelo sabor marcante e pela versatilidade na cozinha: o peixinho pode ser assado, grelhado ou até mesmo utilizado em preparações de cozimento lento, sempre garantindo uma carne suculenta e cheia de sabor. A linha Friboi 1953 traz cortes selecionados de alta qualidade, perfeitos para receitas refinadas e pratos que exigem um toque especial!
Saiba mais: Você conhece o corte de carne chamado Peixinho?
Outras receitas para um jantar sofisticado
Se você gostou dessa receita, aqui no Minha Receita você encontra outras opções elegantes para compor um cardápio especial. O Bruschetta de Copa com Queijo Brie é uma escolha refinada para servir antes do prato principal. Para quem prefere frutos do mar, o Risoto de Camarão Cremoso é uma excelente alternativa. Já para os amantes de carne bovina, que tal apostar no Medalhão de Alcatra com Risoto de Cogumelos? Confira mais 20 receitas perfeitas para fazer um jantar romântico e inesquecível!
Veja mais: 10 ideias de entradas para jantar feitas com frios
Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 24 de março de 2025
Receitas relacionadas
Bovinos
Confira outras receitas
