Bovinos
Picanha na Brasa com Vinagrete de Ervas
Rendimento
6 porções
Preparo
30 minutos
Ingredientes
- 1 peça de Picanha Friboi de 500g
- 12 tortilhas de milho
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de sopa de suco de lima
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere a Picanha Friboi generosamente com sal grosso.
- Asse a picanha na brasa até o ponto desejado. Deixe descansar e corte em fatias finas.
- Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, a cebola roxa, o tomate, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino.
- Coloque as fatias de picanha em uma travessa e despeje o vinagrete de ervas por cima. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Por que experimentar a Picanha na Brasa?
A picanha, um corte nobre com marmoreio incomparável, oferece um sabor intenso e uma textura macia que derrete na boca. Assada na brasa, ela infunde um toque defumado que acentua sua suculência. Combine-a com um vinagrete de ervas aromáticas para uma explosão de frescor que equilibra o sabor robusto da picanha.
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Picanha Friboi: sabores à mesa
A Picanha Friboi, corte nobre e saboroso, pede harmonizações que realcem sua suculência. Para bebidas, vinhos tintos encorpados, como Malbec ou Cabernet Sauvignon, combinam perfeitamente. Se preferir uma opção sem álcool, a limonada suíça é uma escolha refrescante que equilibra a riqueza da carne. Para acompanhamentos, purê de batatas cremoso ou uma farofa crocante completam a experiência gastronômica.
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Quais são os melhores acompanhamentos para Picanha na Brasa com Vinagrete de Ervas?
Acompanhe sua Picanha na Brasa com uma farofa crocante e arroz branco soltinho. Saladas frescas como alface com tomate cereja e palmito trazem leveza ao prato. Pão de alho assado na brasa e legumes grelhados, como abobrinha e pimentão, são ótimas opções. Queijo coalho grelhado também complementa a refeição. Confira receitas de saladas aqui.
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