Bovinos
Pirulito de Fraldinha com Pasta de Gorgonzola
Rendimento
4 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 800g a 1kg de Fraldinha Maturatta Friboi
- 100g de queijo gorgonzola
- 3 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada
- 1/4 xícara de requeijão cremoso firme
- 2 colheres de sopa de cebolinha fatiada bem fininho
- Pimenta do reino a gosto
- 8 espetos de bambu
- Sal de parrilla a gosto
Modo de preparo
Como fazer pirulito de fraldinha
- Acenda a churrasqueira com pelo menos 40 minutos de antecedência. O carvão deve estar em brasa, mas sem labareda;
- Enquanto a churrasqueira aquece, retire a Fraldinha Maturatta Friboi da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos. A carne não pode estar gelada para ir ao fogo;
- Enquanto a carne perde o gelo, em uma tigela esfarele o queijo gorgonzola;
- Adicione a manteiga, o requeijão cremoso, tempere com pimenta do reino e misture bem até formar uma pasta;
- Adicione a cebolinha e misture delicadamente. Mantenha na geladeira até o momento de usar;
- Deixe os espetinhos de bambu de molho em água por 10 minutos;
- Abra a peça de fraldinha e transfira para uma tábua com a capa de gordura para baixo (se houver);
- Espalhe a pasta de gorgonzola por toda a extensão de um dos lados da peça;
- Enrole a fraldinha da ponta menor para a maior, formando um rocambole de carne com a gordura por fora;
- Espete os palitos de bambu em duplas para prender o rolo, deixando cerce de 1 dedo de diferença entre as duplas de palito;
- Com uma faca bem amolada, corte entre os palitos de bambu, formando os pirulitos de fraldinha;
- Leve os pirulitos para a churrasqueira na grelha mais próxima do fogo e asse por 3 minutos de cada lado para uma carne ao ponto. Se quiser uma carne mais passada, deixe mais 1 minuto de cada lado;
- Retire o pirulito do fogo, tempere com sal de parrilla a gosto e sirva.
Churrasco de Dia dos Pais: pirulito de fraldinha é uma ideia inovadora
Quando o assunto é preparar um churrasco de Dia dos Pais bem completo e suculento, as receitas tradicionais – como uma boa Macarronese ou diferentes opções de pão de alho – não podem ficar de fora. Mas, para quem gosta de fugir do óbvio e busca uma receita diferente para surpreender o pai e todos os convidados dessa ocasião tão especial, a dica é apostar no pirulito de fraldinha com pasta de gorgonzola. Na receita, a carne bovina – que é perfeita para o churrasco – é recheada com uma suculenta pasta de gorgonzola caseira, enrolada e espetada no palito em formato de pirulito. Confira o modo de preparo!
Confira também: 10 ideias de presente para o Dia dos Pais que amam fazer churrasco
Invista na Fraldinha Maturatta Friboi para garantir suculência
Você sabe como fazer fraldinha na churrasqueira? Essa carne bovina é uma ótima opção para o almoço de Dia dos Pais! Ela é naturalmente macia e suculenta e é muito valorizada por seu sabor marcante e textura macia, perfeita para ser preparada na brasa. Por isso, para ter certeza da garantia do sabor e da suculência para a carne do churrasco do Dia dos Pais, a recomendação é investir na Fraldinha Maturatta Friboi, que possui uma capa de gordura em uma das extremidades – responsável por toda a suculência da peça.
Confira: Receitas com fraldinha para surpreender seus convidados
Confira outras receitas perfeitas para o Dia dos Pais
Além do suculento e inovador pirulito de fraldinha – incrementado com o sabor único do queijo gorgonzola – aqui no Minha Receita você encontra outras receitas perfeitas para surpreender o paladar de quem você convidar para o almoço de Dia dos Pais, seja preparando um churrasco ou uma refeição tradicional. Confira algumas sugestões: Parmegiana de Cupim, Arroz à Piamontese com Bacon, Bife Ancho com Crosta de Alho e Parmesão, Salmão à Wellington, Paleta Bovina na Pressão e Picanha Invertida.
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