Pizza Quadrada com Salame

1. Em uma tigela, misture o açúcar e o fermento, junte a água morna e mexa até dissolver. Deixe descansar por 5 minutos ou até começar a espumar; 
2. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e abra um buraco no meio. Despeje a mistura de fermento, o azeite e mexa com uma espátula apenas para incorporar;
3. Transfira a mistura para uma mesa polvilhada de farinha de trigo e sove até a massa estar bem lisa. Forme uma bola com a massa;
4. Unte uma tigela com azeite e coloque a massa na tigela. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 1h ou até dobrar de tamanho;
5. Pré-aqueça o forno a 230º. Polvilhe uma assadeira quadrada com fubá, transfira a massa já descansada para a assadeira e abra a massa com os dedos até cobrir todo o fundo da assadeira;

Montagem

1. Espalhe o tomate pelatti picado por toda a extensão da massa. Cubra com a mussarela ralada;
2. Disponha as rodelas de Salame com borda de pimenta Seara Gourmet e polvilhe o queijo parmesão por cima. Leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter e a massa dourar;
3. Retire do forno, espalhe as  folhas de mini rúcula e sirva imediatamente.