Quiche de Cebola Caramelizada com Mortadela Defumada

Como fazer a massa da quiche: 

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no meio da mistura, acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e, com as pontas dos dedos, misture sem sovar a massa, formando uma farofa grossa.
2. Acrescente a água aos poucos até que a massa se torne lisa e homogênea. Faça um disco grosso, envolva em plástico filme e reserve na geladeira por 30 minutos. 
3. Preaqueça o forno a 200º. Enquanto isso, abra a massa com o rolo e com auxílio de filme plástico, disponha-a em uma assadeira própria para quiche de aproximadamente 24 cm. 
4. Corte o excesso de massa nas bordas e com auxílio de um garfo faça furos por toda a extensão da massa.
5. Leve ao forno por 30 minutos. Retire a massa do forno e diminua a temperatura para 180º.

Recheio de montagem da quiche de mortadela: 

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga até começar a dourar. Adicione a cebola, o açúcar e refogue até dourar bem. Reserve.
2. Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo e transfira para uma tigela.
3. Junte à mistura cebola caramelizada, Mortadela Defumada Seara Gourmet, queijo gruyere, tomilho, noz-moscada, sal e pimenta. 
4. Transfira o recheio para dentro da massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que comece a dourar. Retire do forno e sirva em seguida.