Ragu de Linguiça com Polenta

Ragu de linguiça com polenta é o preparo ideal para fazer um jantar simples e gostoso

O ragu de linguiça é um molho delicioso que costuma acompanhar massas, risotos e purês. A receita de ragu servido sobre polenta cremosa é uma das combinações mais comuns e deliciosas desse preparo, que contrasta seu sabor intenso com a suavidade da polenta de milho. Além de saboroso, o prato possui uma apresentação digna de restaurante, se for montado com cuidado. Isso torna-o perfeito para fazer um jantar simples e gostoso e ainda assim impressionar os seus convidados em uma ocasião especial. 

Como preparar um ragu de linguiça de sabor intenso e irresistível

O ragu de linguiça deve ser preparado a partir da redução do molho de linguiça. O preparo do molho começa com a linguiça de porco picada, que vai cozinhar em fogo baixo com os demais ingredientes, como vinho, tomates picados, passata de tomate, vegetais e  temperos. Para que o sabor seja intensificado, deixe o molho reduzir em fogo baixo até reduzir pela metade e ficar mais espesso.

Ragu de linguiça gourmet: saiba como variar no sabor do prato

Para variar no sabor do ragu, você pode apostar em diferentes tipos de linguiça – desde a calabresa até as recheadas, apimentadas e temperadas. Um bom exemplo é a Linguiça com Alho Poró Seara Gourmet, que é recheada com pedaços de alho poró e tem um sabor suave e delicioso. Ela combina com uma base de legumes, limão siciliano e vinho branco, o que deixa o ragu de linguiça aromático e muito saboroso.

Já a Linguiça com Pimenta Biquinho Seara Gourmet é ideal para quem não dispensa um sabor marcante. É recheada com pedaços de pimenta biquinho e erva-doce em grãos, além de trazer uma leve picância ao preparo do prato. O resultado é um molho rico, encorpado e extremamente aromático.

Ragu de linguiça é uma excelente opção de molho para as suas receitas gourmet

Além da polenta com ragu de linguiça, você pode usar o molho em outros pratos como risotos, nhoques e lasanhas. A receita de Ragu de Linguiça com Penne e Farofa de Bacon é outra ideia interessante. Se quiser, uma boa dica é preparar uma porção maior de ragu de linguiça para congelar e facilitar o seu trabalho na cozinha. O molho congela perfeitamente e pode ser armazenado por até 3 meses. Apenas certifique-se de descongelar na geladeira antes de reaquecer.