Bovinos
Ratatouille com Fraldinha Grelhada
Rendimento
3 porções
Preparo
50 minutos
Ingredientes
- 600g de Fraldinha Friboi cortados em tiras largas
- 1 berinjela cortada em cubos
- 2 tomates cortados em cubos
- 2 abobrinhas cortadas em cubos
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 12 dentes de alho com casca
- Azeite a gosto
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
- 1 pedaço pequeno de pimenta-dedo-de-moça picado
- Ramos de tomilho e alecrim
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Como fazer ratatouille
- Tempere as tiras de Fraldinha Friboi com sal e pimenta;
- Em uma frigideira, grelhe a carne no azeite;
- Coloque todos os legumes e ervas em uma assadeira e tempere com sal e as pimentas;
- Regue com azeite suficiente para umedecer todos os legumes e leve ao forno pré aquecido a 200ºC;
- Deixe assar até todos os legumes ficarem macios, mexendo de vez em quando;
- Na mesma assadeira, misture a carne e leve ao forno por mais 5 minutos;
- Salpique a salsa e sirva.
O que é ratatouille? Conheça a origem do prato
Feito tradicionalmente com abobrinhas, berinjelas, tomates e pimentões e assado no forno, o ratatouille é um prato saboroso e nutritivo, ideal para inovar no almoço do fim de semana. Simples de preparar, o ratatouille é uma receita clássica da culinária francesa. Na história, seus primeiros registros são do fim do século XVII, quando agricultores da região da Provença precisavam utilizar os legumes amadurecidos das colheitas de verão. Na nossa receita de ratatouille, o prato é incrementado com fraldinha bovina grelhada, deixando a refeição ainda mais suculenta e com um sabor especial!
Fraldinha Friboi vai deixar o ratatouille muito mais suculento
Que tal incrementar a receita de ratatouille? O prato é perfeito para servir como acompanhamento de um almoço de domingo, e, se a ideia é servir algo diferente, turbinar o ratatouille com a Fraldinha Friboi é a pedida certa. A Fraldinha Friboi é um corte delicioso que vem do fraldão, um corte localizado próximo à costela do boi. É uma excelente escolha para o preparo de grelhados – como a receita de ratatouille – cozidos, carne moída, carne louca, caldos, perfeito para reunir a família em um churrasco com preparo na grelha. Experimente!
Ratatouille acompanha o que?
O ratatouille é a receita de acompanhamento ideal para qualquer refeição – seja em dias de semana, para um almoço simples ou para uma refeição especial no fim de semana com a família. Para acompanhar o ratatouille, temos algumas sugestões de preparos, como a receita de Arroz Selvagem, o Filé de Salmão Grelhado, um Frango de Padaria bem suculento, um Frango a Kiev ou a clássica lasanha de almoço de domingo. Experimente a receita de ratatouille em uma refeição completa!
Publicado em 29 de setembro de 2022
Atualizado em 13 de maio de 2024
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