Bovinos
Risoto de Carne
Rendimento
2 porções
Preparo
1 hora
Ingredientes
- 300g de Filé Mignon Friboi Reserva
- 1 xícara de funghi seco
- 1 1/2 Xícara de água fervente
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picadinha
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2/3 de xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de carne caseiro quente
- 150g de queijo parmesão fresco ralado
- Manjericão fresco a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Como fazer risoto de carne
- Em uma tigela, adicione o funghi e a água fervente, deixe hidratar por 40 minutos;
- Escorra o funghi e reserve;
- Corte o Filé mignon Friboi Reserva em tiras;
- Aqueça uma panela de fundo grosso em fogo médio;
- Divida o filé em 3 partes. Adicione o azeite na panela e frite 1 parte das tiras de filé por cerca de 4 minutos, não deixando as tiras se sobreporem. Reserve as tiras fritas e repita a operação com o restante do filé;
- Retire a última leva de carne e mantenha a panela no fogo, diminuindo para o fogo baixo;
- Adicione e derreta a manteiga na panela;
- Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos ou até estar translúcida;
- Coloque o arroz e misture bem para envolver os grãos na gordura;
- Regue com o vinho branco e deixe secar;
- Adicione o funghi e misture bem;
- Mexendo sempre, adicione o caldo de carne quente de concha em concha, adicionando a próxima concha de caldo somente quando a anterior estiver quase secando;
- Jogue a última concha de caldo, desligue o fogo e misture para incorporar;
- Adicione o filé mignon reservado, o queijo parmesão e misture bem;
- Sirva o risoto salpicando com manjericão fresco.
Risoto de carne é a refeição perfeita para um jantar a dois
O risoto de carne é uma escolha perfeita para surpreender seu amor em um jantar romântico especial. Com preparo fácil, em apenas 60 minutos, você garante uma refeição inesquecível. A suculência da carne combina perfeitamente com o sabor marcante do funghi. Além disso, preparar a receita junto com seu parceiro pode ser uma ótima escolha para aumentar a conexão do casal e tornar o momento ainda mais divertido. Apostar em um bom vinho é outra dica para elevar a experiência. Confira o passo a passo de como fazer risoto de carne e aproveite!
Veja também: 6 tipos de risoto de carne: receitas para todos os gostos
Como fazer risoto de carne: utilize o Filé Mignon Friboi Reserva para elevar a sua receita
A carne é o ingrediente que traz toda a personalidade ao prato, e por isso, escolher o corte filé mignon faz toda a diferença. Para uma receita ainda mais suculenta e saborosa, escolha o Filé Mignon Friboi Reserva. Localizado na parte superior traseira do boi, o Filé Mignon Friboi Reserva é macio e suculento, sendo também uma carne magra. Esse corte é perfeito para o preparo de diversas receitas. Além do risoto, ele é ideal para pratos como Strogonoff de Carne e Picadinho de Carne Tradicional. Experimente e explore um sabor e uma maciez inesquecíveis.
Confira: 3 receitas de risoto de filé mignon para o fim de semana!
Conheça outras receitas de risoto
Perfeito para refeições especiais, o risoto é um prato cremoso, saboroso e muito versátil. Sempre há espaço para inovar e experimentar novas combinações. No Minha Receita, você encontra uma diversidade de sabores e basta escolher o que mais combina com a ocasião. Para um almoço comemorativo, aposte no Risoto de Camarão Cremoso, ou no Risoto de Carne Seca. Se busca praticidade, o Risoto de Frango no Micro-ondas é uma ótima escolha. Para uma refeição mais refinada, faça o Risoto de Abobrinha com Medalhão de Filé Mignon Suíno. E se segue uma dieta sem carne animal, o Risoto de Shitake com Empanado Vegetal é ideal.
Veja mais:Receita de risoto: 20 sugestões suculentas para os amantes do prato
