Salada de Maionese com Lombo Condimentado

Para a maionese

1. Adicione as gemas no copo de um liquidificador e bata em velocidade baixa até espumar;
2. Acrescente o suco de limão, a mostarda o alho e bata até misturar bem, por cerca de 1 minuto;
3. Sem parar de bater, adicione o óleo em fio fino e bem devagar até que a mistura engrosse e forme a maionese;
4. Transfira a mistura para um pote com tampa;
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e mantenha na geladeira até usar.

Para a salada

1. Preaqueça o forno a 220ºC;
2. Corte as batatas bolinhas em 4 e transfira para uma tigela grande;
3. Adicione as cebolas, o aipo, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino;
4. Transfira para uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 20 minutos, mexendo na metade do tempo;
5. Transfira os legumes para uma tigela grande (pode usar a mesma que usou para temperar) e leve à geladeira por 20 minutos.

Finalização

1. Adicione o Lombo condimentado Hans e o aneto na tigela dos legumes, misture delicadamente;
2. Adicione a quantidade de maionese que desejar, misture bem e sirva gelado.