Bovinos
Salada Morna de Filé de Costela
Rendimento
2 porções
Preparo
40 minutos
Ingredientes
- 1 peça Ponta do Contrafilé Friboi de 400g
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 maço pequeno de aspargos
- 3 rabanetes cortados em fatias finas
- Folhas verdes
- Pimenta calabresa
- Azeite aromatizado com ervas
- Sumo de 1 limão
Modo de preparo
Como fazer salada morna
- Corte a Ponta do Contrafilé Friboi em tiras e tempere com sal e pimenta;
- Em uma frigideira anti-aderente, aqueça o azeite e doure a carne, regando com o vinho. Mantenha quente;
- Afervente os aspargos na água com um pouco de sal durante 2 minutos e escorra;
- Em pratos individuais, distribua a carne, os aspargos, os rabanetes, as folhas verdes e tempere com a pimenta calabresa, o azeite e o limão;
Salada morna é uma ótima opção para degustar em dias frios
Na seleção de pratos para preparar em dias frios, a salada morna é uma ótima opção para completar uma refeição simples durante a semana ou para quando bate aquela vontade de comer um bowl de salada suculento. A receita fácil traz o frescor de uma salada feita com folhas verdes, aspargos e rabanetes, o sabor incomparável do tempero feito com pimenta calabresa e a suculência do filé de costela em tiras feitas na frigideira.
Confira também: Pimentas que combinam com carne: veja quais são!
Como fazer salada morna: invista na Ponta do Contrafilé Friboi
A Ponta do Contrafilé Friboi também é conhecida como filé de costela, noix ou o famoso entrecôte. Esse corte bovino é muito valorizado por possuir fibras curtas, responsáveis por deixar a carne bem macia e suculenta. Para preparar a salada morna com filé de costela, basta cortar a carne em tiras e selar na frigideira com vinho para trazer um sabor sofisticado à receita simples – que também é uma ótima opção para servir como entrada de um jantar especial. Se preferir, pode substituir a Ponta do Contrafilé Friboi pelo Filé Mignon Friboi ou pelo Lagarto Friboi.
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Confira outras receitas de salada com carne para o dia a dia
As receitas de salada morna são muito fáceis de fazer e combinam com várias refeições ao longo do dia e da semana. Aqui no Minha Receita você encontra várias sugestões, confira: Salada de Rosbife ao Molho Tailandês, ideal para aproveitar as sobras do churrasco do fim de semana, Salada de Músculo com Maçã e Nozes, Ratatouille com Fraldinha Grelhado, para um almoço de domingo suculento, e a Salada Thai de Músculo Bovino!
Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 30 de julho de 2024
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