100% Vegetal
Salsicha Vegana ao Molho Vermelho com Vinagrete
Rendimento
3 porções
Preparo
40 minutos
Ingredientes
Para a salsicha ao molho vermelho:
- 1 embalagem de Salsicha Incrível! 100% Vegetal
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 8 tomates italiano picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 ramos de tomilho
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 pães de cachorro-quente
Para o vinagrete:
- ½ repolho verde picado grosseiramente
- 1 cebola picadinha
- 100g de tomate cereja cortado em 4
- ¼ xícara de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- ¼ xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Como fazer a salsicha ao molho vermelho:
- Aqueça uma panela em fogo médio. Coloque azeite e refogue a cebola até murchar. Junte o alho e refogue até começar a dourar;
- Junte o extrato de tomate, os tomates, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até os tomates começarem a liberar líquido;
- Junte as salsichas e deixe ferver por 5 minutos;
Como fazer o vinagrete:
- Em um processador, pique o repolho até formar pedacinhos pequenos, mas tomando o cuidado para não virar uma pasta. Transfira para uma tigela;
- Junte o restante dos ingredientes e tempere com sal e pimenta,
Montagem do cachorro-quente:
- Corte os pães ao meio por cima e na horizontal, mantendo a parte inferior intacta. Disponha uma salsicha no interior do corte de cada pão com a quantidade de molho que desejar. Por cima, adicione uma porção de vinagrete e sirva na sequência.
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