Dicas de Cozinha
Sanduíche de costela com molho de pimenta doce e gergelim
Rendimento
4 porções
Preparo
1h
Ingredientes
- 500g de Cubos de Costela Swift
- 4 pães tipo brioche
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 da embalagem de cebola picada Swift
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho de pimenta doce (sweet chilli ou geleia de pimenta)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Opcional: salsinha fresca para decorar
Modo de preparo
- Tempere os Cubos de Costela Swift com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Adicione os Cubos de Costela Swift e sele-os por todos os lados até dourarem. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue os ingredientes até dourarem.
- Acrescente o molho de tomate, o vinagre de maçã, o mel, o molho de pimenta doce, o molho de soja e o gengibre ralado. Misture bem e deixe ferver.
- Retorne os Cubos de Costela Swift para a panela, adicione água suficiente para cobrir a carne.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia e desfiando.
- Retire os Cubos de Costela Swift da panela e desfie-os com um garfo.
- Coloque a carne desfiada de volta na panela com o molho e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, para que a carne absorva o sabor do molho.
- Corte os pães ao meio e aqueça-os levemente em uma frigideira apenas para dourar suavemente.
- Recheie cada pão com uma porção generosa de costela desfiada com molho.
- Polvilhe sementes de gergelim torradas por cima do sanduíche.
- Decore com salsinha fresca.
- Sirva imediatamente.
Noite entre amigos com um novo sabor
Marcou uma reunião com os amigos para maratonar séries ou jogar videogame? Então, planeje um cardápio que irá impressionar os seus convidados sem passar tanto tempo na cozinha. Os sanduíches de costela são fáceis de comer, deliciosos e perfeitos para uma noite descontraída. Além disso, o molho agridoce com gergelim traz um toque especial que vai agradar a todos, sem te prender na cozinha por horas.
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Para acompanhar este delicioso sanduíche, experimente batatas rústicas assadas! A textura crocante por fora e macia por dentro das batatas temperadas com ervas finas cria um contraste perfeito com a suculência da costela desfiada e o sabor agridoce do molho. Além de serem fáceis de preparar, as batatas rústicas complementam o sanduíche para transformar a sua refeição em uma experiência ainda mais prazerosa.
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