Sanduíche de Mortadela Defumada com Berinjela e Aspargos Assados

Para o Azeite

1. Em uma panela pequena, junte todos os ingredientes e leve em fogo baixo por 7 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar por completo;

Para o sanduíche

1. Preaqueça o forno a 230º. Regue um tabuleiro com o azeite temperado, disponha as rodelas de beringela e os aspargos, regue generosamente com o azeite. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno até que os legumes estejam dourados;
2. Espalhe por todo interior das metades do pão de papoula a mostarda dijon. Na metade inferior do pão, disponha as fatias de queijo estepe;
3. Sobre o queijo, disponha as rodelas de berinjela, os aspargos e por fim as fatias de Mortadela Defumada Seara Gourmet. Feche o sanduíche com a metade superior do pão de papoula e sirva na sequência.