Sanduíche de Mortadela Defumada com Cogumelos

1. Abrir a baguette de cereais em duas partes separadas
2. Refogar no azeite a cebola, os cogumelos de Paris e shitakes e temperar com sal
3. Acrescentar o molho Bechamel, queijo Minas meia cura ralado e cebolinha picada
4. Colocar tudo numa banda da baguette e gratinar no forno
5. Saindo do forno, enrolar as fatias de mortadela e dispor em cima 
6. Decorar com salsa
7. Fechar o sanduiche com a parte de cima da baguette de cereais

Para o Bechamel (molho branco

1. Derreter a manteiga e colocar a farinha
2. Deixar cozinhar 4min sem corar
3. Ferver o leite e juntar na misturar. Ferver bem ate engrossar (3 a 4 min) mexendo sempre com fouet (batedor de arame)
4. Temperar com sal e noz-moscada