Short Rib com Molho de Laranja e Maracujá com Arroz com Limão e Amêndoas

Como fazer short rib com molho de laranja e maracujá:

1. Preaqueça o forno a 180ºC;
2. Retire o Short Rib com Molho de Laranja e Maracujá Seara Gourmet do freezer, descarte apenas a embalagem externa, mantendo a carne dentro do saco para assar;
3. Acomode o short rib em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1h30, tomando cuidado para que nenhuma parte do saco toque no forno quente;
4. Caso o saco Assa Fácil não tenha aberto durante o cozimento, abra-o com cuidado.Retorne a carne para o forno para dourar por cerca de 15 minutos ou até ganhar coloração;
5. Em uma panela funda, coloque a água e o sachê de molho ainda congelado, tomando o cuidado para que a água cubra por completo o sachê. Deixe ferver por 8 minutos ou até que o molho esteja quente;
6. Retire o sachê do banho-maria, abra e coloque em um recipiente, ou adicione diretamente sobre o short rib já pronto.

Para a couve:

1. Corte o talo central das folhas de couve e dispense;
2. Corte as folhas em quadrados grandes e transfira para uma tigela;
3. Adicione o azeite, a pimenta e misture bem, até todas as folhas estarem envolvidas no azeite;
4. Preaqueça a airfryer a 230ºC;
5. Adicione uma porção de couve no cesto da airfryer e asse por 12 minutos, abrindo o cesto e mexendo as folhas a cada 3 minutos;
6. Repita o processo até terminar de assar toda a couve.

Para o arroz:

1. Aqueça uma panela em fogo baixo. Derreta a manteiga e adicione a cebola;
2. Refogue a cebola até a manteiga começar a dourar. Adicione o arroz, a água fervente e sal a gosto;
3. Aumente o fogo para médio e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por cerca de 8 minutos ou até o arroz absorver toda a água;
4. Desligue o fogo, adicione as raspas de limão e feche a panela. Mantenha abafado por mais 5 minutos;
5. Enquanto o arroz termina de cozinhar, aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga até que comece a dourar;
6. Adicione as amêndoas e grelhe até dourar;
7. Abra a panela, solte os grãos de arroz com um garfo, salpique as amêndoas e sirva com a couve crispy acompanhando o short ribs com molho de laranja e maracujá.