Aves
Sobrecoxa de Frango Com Mandioca e Farofa Biro Biro
Rendimento
6 porções
Preparo
1 hora
Ingredientes
Sobrecoxa e Mandioca
- 6 Sobrecoxas Seara
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo para grelha
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 300g de mandioca descascada cortada em pedaços de 5 cm
- 1,5l de água
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Farofa
- ½ xícara (chá) de bacon picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola picada em cubos
- 3 ovos batidos
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada (Biju)
- ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta do reino.
- Aqueça uma panela de pressão com um fio de óleo e, em fogo alto, doure bem as sobrecoxas dos dois lados.
- Reserve em um recipiente.
- Na mesma panela que grelhou o frango, adicione o azeite, a cebola picada, o alho, os tomates, o shoyu e o molho inglês.
- Refogue em fogo médio por 5 minutos. Junte a mandioca e a água.
- Cozinhe por 20 minutos a partir do momento que pegar pressão.
- Espere a pressão ceder, abra a panela e adicione as sobrecoxas reservadas (se necessário adicione um pouco mais de água até cobrir todos os ingredientes). Tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos.
- Adicione a salsinha e misture antes de servir.
- Para a farofa, frite o bacon em sua própria gordura até ficar bem dourado.
- Retire o excesso de gordura com um papel toalha.
- Adicione a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Junte os ovos e cozinhe por 1 minuto.
- Acrescente a farinha de mandioca e refogue até ficar bem crocante, mexendo sempre para não queimar.
- Por último, adicione a azeitona e a salsinha picada. Acerte o sal.
- Sirva a sobrecoxa de panela acompanhada da farofa.
Sobrecoxa de frango com mandioca e um prato delicioso para ocasiões especiais
A sobrecoxa de frango com mandioca e farofa biro biro é uma receita deliciosa que oferece um sabor único e uma combinação de ingredientes irresistíveis. Seu diferencial está na junção da suculenta sobrecoxa de frango com a maciez da mandioca e a crocância da famosa farofa biro biro. Essa combinação faz dessa receita de sobrecoxa de frango uma opção perfeita para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial.
O frango com mandioca é uma dupla que protagoniza diversas receitas com frango. Esses dois ingredientes, tão comuns no nosso cardápio, são muito comuns em receitas do dia a dia, mas permitem uma gama imensa de variações. Uma delas é o empadão de frango com massa de mandioca.
Sobrecoxa Seara faz a diferença na receita de sobrecoxa de frango com mandioca
A qualidade da Sobrecoxa Seara é um dos principais pontos a serem destacados dessa receita. Essa sobrecoxa de frango é macia, suculenta e produzida com frangos selecionados, garantindo uma experiência de alta qualidade. Ao escolher esse produto para a receita, você garante que para seu prato um sabor incrível e um resultado final digno de elogios.
Sirva a sobrecoxa de frango com mandioca com acompanhamentos saborosos
Acompanhando a sobrecoxa de frango e mandioca, a farofa biro biro é um destaque à parte. Essa farofa é conhecida por sua crocância e sabor irresistíveis. Feita com bacon crocante, ovos, cebola, farinha de mandioca flocada (biju), azeitona preta e salsinha, ela proporciona uma explosão de sabores e texturas que complementam perfeitamente a receita principal.
Além da receita de farofa, para acompanhar essa deliciosa combinação com sobrecoxa de frango, você pode servir purê de batata com queijo, que traz uma cremosidade extra ao prato. Outra opção é o arroz branco soltinho, que complementa a mandioca e a farofa de maneira equilibrada. Para quem deseja algo mais elaborado, o arroz de açafrão é uma opção incrível, pois adiciona cor e um aroma especial à refeição. Além disso, receitas de saladas e legumes assados podem ser ótimos acompanhamentos leves, trazendo leveza ao prato principal.
Publicada em 7 de setembro de 2019
Atualizada em 12 de maio de 2023
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