Aves
Sobrecoxa Desossada com Aspargos e Molho de Limão
Rendimento
4 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
Para a sobrecoxa e aspargos
- 1 embalagem de Sobrecoxa com Chimichurri Seara Gourmet
- 1 colher de sopa de óleo
- 600g de aspargos
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 xícara de azeite
- Raspas de 4 limões sicilianos
- 4 limões sicilianos partidos ao meio
- 4 dentes de alho descascados
- 1 cebola picada grosseiramente
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 colher de chá de tomilho fresco debulhado
- 1 ramo de alecrim fresco debulhado
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão
Modo de preparo
Para o molho
- Preaqueça a churrasqueira em fogo médio-alto;
- Pincele o óleo por toda a extensão da grelha;
- Distribua os limões pela grelha com a polpa voltada para o fogo e asse por 2 minutos;
- Retire e esprema o suco em uma panela;
- Adicione o azeite, as raspas de limão, os dentes de alho, a cebola, sal, pimenta do reino, o tomilho, o alecrim e leve ao fogo médio até começar a levantar fervura;
- Assim que começar a levantar fervura, desligue imediatamente e transfira a mistura para um liquidificador;
- Junte o manjericão e bata em velocidade alta até que esfrie por completo e emulsificar, formando um creme;
- Transfira para uma tigela e mantenha na geladeira;
Para a sobrecoxa e aspargos
- Preaqueça a churrasqueira em fogo médio;
- Pincele novamente o óleo por toda a extensão da grelha;
- Em uma tigela junte os aspargos, o azeite, sal e pimenta do reino. Misture bem;
- Distribua os aspargos temperados e a Sobrecoxa com Chimichurri Seara Gourmet pela grelha;
- Asse os aspargos por 5 minutos, virando-os na metade do tempo e retire da churrasqueira;
- A sobrecoxa deve ser assada por 15 minutos, virando na metade do tempo para que dourem por igual;
- Sirva a sobrecoxa e os aspargos assados com o molho de limão.
Sobrecoxa desossada e aspargos assados na churrasqueira pode elevar o sabor do churrasco em casa
A sobrecoxa desossada com aspargos e molho de limão é uma receita sofisticada para quem busca novos preparos para o churrasco, especialmente se for para comemorar datas importantes, como o almoço de Dia das Mães e o almoço de Dia dos Pais. Com um preparo prático e fácil, a receita com sobrecoxa desossada na churrasqueira surpreende na combinação de sabores e texturas.
A Sobrecoxa Desossada ao Chimichurri Seara Gourmet é o destaque dessa receita. A proteína já vem temperada com chimichurri, um clássico tempero utilizado para temperar carnes para churrasco. A sobrecoxa desossada é macia e suculenta, o que torna o prato ainda mais irresistível e possibilita experimentar diversas receitas com sobrecoxa de frango no dia a dia. Com esse corte de frango temperado e desossado, você não precisa se preocupar em descobrir como desossar sobrecoxa, pois já vem pronto para preparo na churrasqueira, no forno ou na airfryer.
Veja também: Filé de coxa e sobrecoxa na churrasqueira: 4 dicas para acertar no preparo
Sirva a sobrecoxa desossada e aspargos com farofa de maracujá e bacon
Para complementar a experiência, escolha acompanhamentos que combinem com coxa e sobrecoxa desossada. Seguindo a linha de acompanhamentos para churrasco, a Farofa de Maracujá com Bacon é uma opção diferente para experimentar.
Como opção mais leve, vale a pena investir nas várias ideias de saladas para churrasco com ingredientes variados, como tomates cereja, queijo feta e um toque de limão siciliano que combinam muito bem. Os molhos para salada também caem muito bem nessa opção de acompanhamento.
Veja também: 10 receitas deliciosas com coxa e sobrecoxa assada para o almoço e jantar
Receita de sobrecoxa desossada leva molho saboroso de limão siciliano
O molho de limão siciliano que acompanha a receita também é uma delícia e pode ser utilizado em outras preparações, como saladas ou para temperar frutos do mar. Ele é fácil de fazer e tem um sabor único, com a acidez do limão e a suavidade do azeite. É importante destacar que o molho deve ser preparado com antecedência, para que possa esfriar e emulsificar corretamente. Além desse molho, você também pode preparar apostar em outras opções de molhos para churrasco, como os clássicos mostarda e mel e barbecue.
Outra dica é aproveitar os limões sicilianos para decorar a mesa, cortando algumas fatias finas e colocando em um recipiente com água gelada. Isso ajuda a criar um ambiente mais sofisticado e elegante para o churrasco gourmet.
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