Bovinos
Sopa de Carne Coxão Duro com Legumes
Rendimento
2 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 600g de Coxão Duro Friboi cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- Sal
- Pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 tomate sem pele e sementes cortado em cubos médios
- 3 xícaras (sopa) de água
- 1 batata grande cortada em cubos médios
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos médios
- 2 folhas de couve rasgadas
- Cebolinha picada
Modo de preparo
Como fazer sopa de carne
- Aqueça o azeite na panela de pressão, frite o Coxão Duro Friboi com a cebola, o sal, a pimenta e o gengibre;
- Acrescente o tomate e a água;
- Tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão;
- Deixe sair a pressão, abra a panela, junte a batata e cozinhe sem pressão até ficar macia;
- Adicione a abobrinha e a couve e cozinhe por 2 minutos;
- Desligue o fogo e junte a cebolinha. Sirva em seguida;
Sopa de carne com legumes é a pedida perfeita para um dia frio
Com a chegada dos dias mais frios do ano, nada melhor que ter receitas de caldos e sopas à postos. Entre os ensopados, o preparo mais comum, suculento e fácil de fazer é a sopa de legumes com carne. A carne bem temperadinha e os legumes cozidos que desmancham na boca se transformam em um mix de sabores e texturas irresistíveis ao paladar, que, além de ser um prato que te mantém aquecido, é aquele tipo de comida aconchegante, que cria memórias afetivas em família, assim como os pratos com gostinho de casa de vó.
Para acompanhar a sopa de carne com legumes, sirva pedaços de pão italiano para mergulhar no caldo e degustar com a crocância do pão!
Qual a melhor carne para sopa de legumes?
No preparo de cozidos e ensopados, a recomendação é escolher um carne que possua fibras longas e que sejam ideais para passar por um processo de cozimento longo, como o Acém Friboi ou o Músculo Traseiro Friboi. Para a nossa receita de sopa de carne com legumes, a dica é apostar no Coxão Duro Friboi, uma carne selecionada, de fibras longas e que apresenta resultados suculentos quando cozida lentamente, seja em cozidos, molhos e refogados.
Confira outras receitas de sopa de carne para se manter aquecido no inverno
Além da tradicional receita de sopa de carne com legumes, aqui no Minha Receita você encontra várias outras opções de sopas e caldos para preparar em um jantar em dias frios. Para os amantes de carne bovina, dá para incrementar a sopa de carne com legumes utilizando macarrão e servir um jantar bem reforçado, confira a receita: Sopa de Carne com Legumes e Macarrão. Para quem gosta de cremosidade, pode apostar na receita de Sopa de Carne com Abóbora, que fica pronta em apenas 40 minutos! Confira 10 sopas deliciosas para investir nesse inverno!
Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 23 de maio de 2024
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