Almoço
Steak de ancho ao ponto com farofa de banana-da-terra
Rendimento
2 porções
Preparo
40 minutos
Ingredientes
- 1 embalagem de Filé de Costela (Steak de Ancho) Maturatta
- 2 bananas-da-terra maduras, mas firmes
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana Sem Sal
- 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
- Retire o Filé de Costela (Steak de Ancho) Maturatta da embalagem e deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.
- Tempere o steak de ancho com sal, azeite e pimenta do reino a gosto.
- Certifique-se de que todos os lados estejam temperados.
- Aqueça a churrasqueira em fogo alto. Quando estiver bem quente, coloque o steak de ancho.
- Sele a carne por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado para obter uma crosta dourada e saborosa.
- Retire o steak da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Enquanto a carne descansa, prepare a farofa.
- Corte as bananas-da-terra em cubos pequenos.
- Em uma frigideira separada, derreta a Margarina Doriana em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os cubos de banana-da-terra e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Mexa ocasionalmente até que as bananas estejam levemente douradas e macias.
- Acrescente a farinha de mandioca torrada. Tempere com sal e pimenta do reino.
- Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo sempre para não queimar.
- Fatie o Filé de Costela (Steak de Ancho) Maturatta e sirva com a farofa de banana-da-terra.
Por que o steak de ancho é tão versátil?
O steak de ancho é uma opção versátil na cozinha por conta de seu preparo rápido e sabor incomparável. É a opção ideal para um almoço rápido no meio da semana ou para um jantar sofisticado. Além disso, sua versatilidade permite harmonizar com diversos acompanhamentos para elevar ainda mais a experiência gastronômica.
Saiba mais: O que é o filé da costela? Saiba tudo sobre esse corte bovino macio e suculento
Que tal um purê cremoso para acompanhar seu steak de ancho?
Um purê de batata doce adiciona uma textura macia e um sabor reconfortante ao prato. A doçura sutil da batata doce complementa tanto o steak quanto a farofa, criando uma harmonia deliciosa entre os componentes da refeição.
Saiba mais: Purê de batata doce
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