Stickers de Bacon Frito com Molho com Carne Suína e Crispy de Couve

Pré-preparo:

1. Higienize os utensílios e ingredientes;
2. Pese todos os ingredientes para conferência.

Para o molho  com carne suína:

1. Tempere a bisteca com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por 30 minutos;
2. Leve a panela de pressão ao fogo, acrescente o azeite e doure a bisteca;
3. Acrescente a cebola picada e o molho de tomate. Cozinhe por 30 minutos;
4. Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.

Para o crispy de couve:

1. Tire os talos da couve e corte o mais fino que for possível;
2. Passe na farinha de trigo, retirando todo o excesso e frite no óleo a 130°C;
3. Escorra no papel toalha.

Montagem:

1. Sirva os stickers de bacon frito com o molho com carne suína e por cima o crispy de couve.