Bovinos
Strogonoff de contrafilé
Rendimento
5 porções
Preparo
60 minutos
Ingredientes
- 1 kg de Contrafilé Friboi cortado em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana com sal
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de mostarda Dijonnaise
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Champignon a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a Margarina Doriana com sal e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o Contrafilé Friboi e doure por todos os lados. Regue com o vinho branco e deixe evaporar.
- Acrescente o caldo de carne, o creme de leite, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
- Se desejar, adicione os champignons e cozinhe por mais 10 minutos.
- Sirva com arroz branco, batata palha ou batata sauté.
Strogonoff de contrafilé é a escolha perfeita para um jantar especial
Ideal para impressionar convidados, o strogonoff de contrafilé não só traz um toque gourmet à mesa, mas também é simples de preparar, permitindo que você dedique mais tempo à companhia de seus amigos e familiares. Para um jantar perfeito, acompanhe com arroz soltinho e batata palha crocante. Essa combinação não apenas equilibra os sabores, mas também proporciona uma refeição completa e reconfortante.
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Quais acompanhamentos combinam melhor com o strogonoff de contrafilé?
Tradicionalmente, este prato é servido com arroz branco e batata palha, que oferecem uma base neutra e uma textura crocante, respectivamente, complementando perfeitamente o molho cremoso do strogonoff. No entanto, para variar e trazer novas nuances ao seu jantar, você pode optar por purê de batatas ou uma jardineira de legumes. Esses vegetais adicionam um toque saudável e colorido ao prato, além de uma leveza que contrasta bem com a cremosidade do strogonoff. Experimente também servir com uma salada fresca, para adicionar um elemento refrescante à refeição.
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Como garantir o sabor perfeito no strogonoff de contrafilé?
O segredo para um strogonoff de contrafilé perfeito está na escolha dos ingredientes e no cuidado com o preparo. O contrafilé, com sua textura macia e sabor robusto, é a estrela do prato. Para um toque especial, sele bem a carne antes de adicionar o molho, garantindo que ela mantenha seus sucos naturais. Adicionar champignons frescos pode trazer uma camada extra de sabor e sofisticação. Para um toque final, um pouco de conhaque ou vinho branco no molho pode elevar ainda mais o perfil de sabor.
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