Para Almoço e Jantar
Tilápia à parmegiana com espaguete de abobrinha
Rendimento
4 porções
Preparo
50 minutos
Ingredientes
- 1 embalagem de Filé de tilápia Seara Pescados IQF 600g
- 2 abobrinhas médias
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritura
Modo de preparo
- Comece preparando o espaguete de abobrinha. Lave as abobrinhas e utilize um espiralizador de legumes para cortá-las em tiras finas, imitando espaguete. Reserve-as
- Tempere os filés de tilápia com o sal e a pimenta do reino.
- Prepare três recipientes: um com farinha de trigo, outro com ovo batido e o terceiro com farinha de rosca.
- Passe cada filé de tilápia na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
- Garanta que os filés fiquem bem empanados.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite os filés empanados até ficarem crocantes. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue 2 dentes de alho picados e a cebola picada até dourarem.
- Deixe descansar em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Em uma panela, adicione o molho de tomate.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione folhas de manjericão picadas e reserve.
- Em uma assadeira, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo.
- Coloque os filés de tilápia empanados sobre o molho na assadeira. Por cima, adicione um pouco mais de molho.
- Cubra cada filé com fatias de muçarela e finalize com queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
- Enquanto isso, finalize o espaguete de abobrinha.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure o alho.
- Em seguida, adicione o espaguete de abobrinha e mexa bem para que ele incorpore o azeite com alho.
- Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
- Cozinhe-o por uns 3 minutos e desligue. Ele deve ser servido ao dente.
- Sirva a tilápia à parmegiana gratinada com o espaguete de abobrinha e desfrute!
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