Peixes e Frutos do Mar
Tirinhas de peixe crocante com maionese de ervas e chips de mandioca
Rendimento
4 porções
Preparo
35 minutos
Ingredientes
- Para as tirinhas de peixe e chips de mandioca:
- 1 embalagem de Tirinha de Peixe Empanada Seara Pescados
- 500g de mandioca
- 2 xícaras de óleo para fritar
- Sal a gosto
- Para a maionese de ervas:
- 1 xícara de maionese caseira
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1 dente de alho amassado
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Comece preparando os chips de mandioca. Descasque a mandioca e utilize um mandolin para cortá-la em fatias finas.
- Preaqueça a airfryer a 180ºC.
- Coloque as fatias de mandioca em uma tigela com água gelada por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a deixá-las mais crocantes.
- Enquanto isso, prepare as tirinhas de peixe. Retire as tirinhas de peixe da embalagem e coloque-as no cesto da airfryer com cuidado para não sobrepor.
- Asse as tirinhas de peixe por 12-15 minutos ou até que elas fiquem douradas e crocantes.
- Escorra bem a mandioca e seque com papel toalha.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Frite as fatias de mandioca em pequenas porções, até dourarem e ficarem crocantes.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Tempere os chips de mandioca com sal a gosto. Reserve.
- Em uma tigela, misture a maionese, a salsinha, a cebolinha, o manjericão, o alho amassado e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes até obter uma maionese homogênea e reserve.
- Sirva as Tirinhas de Peixe Empanada Seara Pescados acompanhadas dos chips de mandioca e da maionese de ervas.
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