Torta de Frango Orgânico com Tomates e Espinafre

Para os tomates

1. Preaqueça o forno a 250º.em uma assadeira ou refratário pequeno, junte o azeite, os tomates, salpique o tomilho e o açúcar, leve ao forno por 20 minutos;
2. Diminua a temperatura do forno para 180º. Drene os tomates e reserve;

Para a massa 

1. Preaqueça o forno a 180º. Em uma tigela, junte a farinha de trigo, a farinha de grão-de-bico e o sal, misture bem com o auxílio de batedor de arame;
2. Junte a manteiga e com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa grossa. Abra um furo no centro, adicione a água e amasse suavemente a mistura até formar uma bola homogênea;
3. Achate a massa em um disco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Abra a massa com auxílio de um rolo e transfira para uma forma de torta funda de aproximadamente 20cm de diâmetro e fundo removível. Leve ao forno por 15 minutos;

Montagem

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Tempere as Tiras de Peito de Frango Orgânico Seara com sal e pimenta, junte o azeite na frigideira e adicione o frango já temperado. Grelhe por aproximadamente 7 minutos, virando as tiras para que dourem por igual;
2. Junte a cebola e refogue até murchar, acerte sal e pimenta. Retire e espere esfriar;
3. Em uma tigela, misture os ovos e o creme de leite com auxílio de um batedor de arame. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino;
4. Disponha o queijo gruyere no fundo da massa da torta pré-assada. Junte o frango grelhado com a cebola roxa, os tomates assados e as folhas de espinafre grosseiramente rasgadas;
5. Despeje a mistura de creme de leite e ovos por cima, leve ao forno por 40 minutos ou até estar dourada. Retire do forno, espere 10 minutos, desenforme e sirva na sequência.