Almoço em Família
Torta Madalena
Rendimento
6 porções
Preparo
1 hora
Ingredientes
Para o recheio
- 1 kg de carne moída de Patinho Friboi Reserva
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de cebola picadinha
- 2 colheres de chá de alho picadinho
- 2 xícaras de tomates picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiada
- 1/2 xícara de folhas de salsinha picada
- Sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Para o purê
- 1 kg de batatas
- 1/2 xícara de leite morno
- 25g de manteiga gelada
- Sal a gosto
Finalização
- 2/3 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Como fazer torta madalena
Para o recheio
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio;
- Refogue a cebola por 3 minutos;
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto;
- Acrescente o Patinho Friboi Reserva e cozinhe até que a carne mudar de cor completamente;
- Coloque o tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino. Diminua o fogo para o mínimo e tampe a panela;
- Cozinhe a carne por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar;
- Abra a panela, adicione a azeitona e a salsinha. Cozinhe por mais 3 minutos só para os sabores apurarem;
- Distribua a carne em um tabuleiro ou travessa que possa ir ao forno e reserve;
Para o purê
- Descasque as batatas e pique em cubos;
- Transfira para uma panela grande, adicione sal e cubra de água;
- Leve ao fogo médio e cozinhe as batatas por 20 minutos ou até estarem macias;
- Escorra as batatas, volte com as batatas para a panela e esprema ainda bem quente;
- Jogue o leite e misture bem até formar um creme;
- Adicione a manteiga e misture vigorosamente;
- Cubra a carne moída na travessa com o purê de batatas;
Finalização
- Preaqueça o forno a 220°C por 7 minutos;
- Salpique o queijo parmesão ralado por cima do purê de batata e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar;
- Retire do forno e sirva acompanhado de arroz branco e salada.
Torta madalena é uma receita fácil e surpreendente para o almoço de domingo
Como se fosse um Bolo de Batata com Carne Moída, a torta madalena é uma receita para qualquer ocasião. Com um ótimo rendimento, em apenas uma hora você garante um prato capaz de alimentar toda família naquele clássico almoço de domingo. O seu recheio suculento e saboroso, deixa essa torta salgada cremosa ainda mais especial. Confira a receita, separe os ingredientes, sirva com uma porção de Salada Verde com Mortadela Italiana com Pistache e aproveite um momento em família saboroso e especial.
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Qual a diferença entre torta madalena e escondidinho? Aprenda a diferenciar essas duas receitas com carne moída
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